作为一个咖啡迷,你得做好这几件事!

2022-02-28


一阵阵水流伴随着咖啡香气

肆意飘散在空气的每一处

生活需要仪式感

冲一杯咖啡又何尝不是呢?

作为一个满分咖迷

冲咖啡时这几件事情可不能忽略





01.精挑细选咖啡滤纸


冲一杯好的咖啡,要注重每一个细节,比如说挑选滤纸要选择适合滤杯尺寸,并注意厚度,太薄太疏的滤纸会使水流过快或者滤纸冲破。


好的滤纸不仅能够隔离咖啡渣还能使咖啡液更加清澈,得到更纯的咖啡口味。




02.挑选新鲜日期的咖啡豆

不管你认同与否,新鲜的咖啡豆确实是左右一杯咖啡好坏的关键性因素,新鲜咖啡豆萃取时,冒出的气泡就像一朵朵花儿一样绽放,释放咖啡豆浓郁香气。

作为一个咖啡爱好者更要关注咖啡豆新鲜程度,才能冲煮出一杯美味的咖啡。




03.咖啡选择自己现磨

有些人怕麻烦或是实在不想添购磨豆机,平时在家喝咖啡就买已磨好的咖啡粉,而磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存时,咖啡粉很容易变味,品质再好的咖啡豆也无法冲煮出本身的风味。

自己在家里研磨咖啡豆,最好是在水烧开之后,再开始研磨咖啡豆,这样更加能留住咖啡原始的香气,慢慢的享受磨豆的乐趣。



04.注意冲煮咖啡的温度


水温决定了一杯咖啡的风味,水温与咖啡豆的品质一样重要,冲煮咖啡时,水的温度也要视使用的萃取工具不同而跟着改变。手冲水温在88-92度之间最能达到咖啡的味道平衡,往往几度水温之差,冲煮出来的咖啡却大有不同。


了解水温这个参数会对咖啡产生什么口感风味的影响,才能更好的掌控一杯咖啡的味道。



05.倒咖啡之前温杯


夏天来讲的话,不温杯也没差到哪里去,如果冬天的话,温杯就很有必要了,咖啡杯尽量用保温效果好的,因为外界的温度也会影响一杯咖啡的口感。


例如耶加雪菲42-50度为最好喝,各方面最为突出,有些豆则反之温度高些好喝,温度低苦会增加,酸也会明显,所以天冷的时候最好温下咖啡杯,在倒咖啡。



凭借一双巧手,掌握水流,挥洒创意,调制出让人回味悠长的美妙咖啡滋味。喝咖啡,从来都不是简单的事儿,它是用心的制作,每一杯咖啡都是独一无二的。

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