咖啡可减低铁元素超量所带来的身体危害!

2021-11-25

美国科学家普雷斯顿·埃斯特普在《长寿的基因》这本书里用了差不多三分之一的篇幅详细论述了为什么要限制铁的摄入量,还为我们推出了助人长寿的三剑客咖啡、茶和红酒。


首先我们来说为什么要限制铁的摄入量。


铁一直以来是医生都在倡导需要补充的一种元素,比如贫血的病人。但对于正常人体来讲,铁元素既不能少,也不能多,所以除去缺铁性贫血病人需要补充铁元素之外,一般人是不需要再额外补充铁元素了。


因为,铁元素只要超标,就会在人体内沉积下来,是不能被自主排除体外的。这些被沉积在体内的铁元素极易被氧化,为身体带来很多危害,如衰老,阿尔兹海默症,心血管疾病,癌症等。

那么,在日常生活中我们怎样来减低超量的铁元素为我们的身体带来的危害呢?


美国科学家普雷斯顿·埃斯特普在《长寿的基因》这本书里给我们给出了最基本的解决方案就是:在进食时要食物配咖啡、茶或红酒。今天我们来说说咖啡为什么可以减低超量的铁元素带来的身体危害。

为什么喝咖啡可以减低超量的铁元素?


来自咖啡中的“多酚”,不仅具有抗氧化作用,还可预防动脉硬化等多种疾病,但多酚除了带来好处之外,也会锁住非血红素铁(植物来源的铁质),所以在吃饭的时候喝咖啡,有时会带来铁质的流失。


2018年,韩国国家健康与营养检查数据,纳入了2万7071名受试者,结果发现每天有喝咖啡习惯的人,不论男女,喝越多,高血压和糖尿病患病率降低,但血液中的含铁浓度也比较低。


这就是喝咖啡可以减低超量的铁元素的原因。只要你的身体不缺铁,就不要摄入或少摄入含铁食物。除了少吃红肉、菠菜等含铁高的食物,尽量避免使用铁锅炒菜,更不要用铁制容器盛放食物。


当然,人类要想长寿还要注意健康愉悦的心理,充足的睡眠,运动,好奇心和减少身体的炎症等健康的生活方式。

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