蒙纳士大学证实:不喝咖啡也能享受咖啡的好处!

2021-10-19

以前在中国,只有奢侈酒店才提供咖啡,并且主要针对外国人市场。而如今,在中国咖啡成为了一种生活方式。数百万的中国人都把喝一杯热咖啡当做是一天的开始,以此来激活他们的大脑,以面对高强度的工作。咖啡也是一种社交润滑剂、物质享受。

为什么咖啡消费在中国迅速崛起?以下是其中的一些理由:


1、咖啡消费在中国年轻的专业人士中增长很快。

2、中产阶级的崛起和生活品质的全面提高。

3、女性消费的增长。

4、数以百计的新咖啡店开遍整个中国,尤其是在大城市。

5、本土咖啡馆数量不断增加,提供了更友好的“环境”和“服务”,精准锁定中国人的口味。

6、牛奶的消费量不断增加。

7、对专业化、定制饮料和服务的关注持续增加。


富有仪式感的专业服务、优雅环境所激发的感受,以及不同咖啡馆提供的不同菜单。这只是一些表面的原因,更深层次的原因在蒙纳士大学的研究中得以揭示:咖啡对人的正面作用不仅是生理上的,更是心理上的。咖啡爱好者只要对咖啡的暗示做出回应,比如气味、形状和声音,就能得到跟喝一杯拿铁一样的效果。

在四个独立的实验中,研究者让871个东西文化背景的受试者暴露在咖啡和茶相关的暗示中,让他们的脑袋里充满相关内容,而没有真的喝到它。在一项研究中,受试者必须得想出一条咖啡或茶的广告语。在另一项研究中,他们必须得编一些新故事,关于喝咖啡或茶对健康的好处。在整个研究中,研究员都在监控受试者的刺激水平和心跳频率。


这项研究主要关注的是一种名叫“心理解释”的心理学效应。它决定了个体如何思考,如何处理信息,他是更专注于微小的细节,还是更大的图片。研究结果显示,用咖啡的暗示刺激这些人,让他们暴露在咖啡的图像和其他刺激物中(气味和声音),增加了他们的警觉程度和活力水平,以及心跳频率,让他们的思考更加专注。


也就是说对于经常饮用的咖啡爱好者来说,只要看见咖啡与兴奋感之间的联系,不管它源自哪里,仅仅是接触与咖啡相关的暗示,就可以自动触发相应的兴奋感,不需要获取任何形式的咖啡因。


这是因为适应了咖啡的消费者大脑已经习惯于以各种方式对咖啡做出反应,因此,路过你最爱的咖啡馆,闻到咖啡渣的香味,或者甚至只需目睹咖啡相关的暗示,比如广告,就能触发我们身体里的化学感受器,在不喝咖啡的情况下,足以让我们受到同样的感官刺激。

咖啡的认知改变效应在西方国家更加普遍。因为与东方国家相比,在那里咖啡更流行,更容易让人联想到活力、专注力和进取心。咖啡也比茶更容易让人联想到强烈的兴奋感。

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